とろさば料理専門店 SABAR 東京恵比寿店

ずっと行ってみたかったお店

サバの専門店　SABAR

恵比寿店に行ってきました。

駅からは7分ほど歩きで、代官山にも近い位置

にも拘わらず、休日の17：30という

開店30分なのにお店はほぼ満席。

予約していたので入れた感じでした…！

まず、食事を置く

マット？がかわいい。

3種類くらいありましたが、

どれも遊び心がありサバ関連（笑）

お疲れサバです。

青森リンゴビア

ほのかにリンゴの甘み、風味が

とても飲みやすくて◯

お通しは缶詰のようなお皿に

ミニサバ寿司とほぐしたサバ。

すでに美味しい…！

ポテトサラダ

サバの感じはそんなにしませんでしたが、

サバをポテトサラダに入れるなんて斬新(笑)

サラダにもサバ

酸味のあるドレッシングがバランスが良く

さっぱり食べられます。

やっぱりお刺身も食べたいですよね

脂も感じることが出来るけれど

刺身だからさっぱり

薬味の生姜がぴったりで美味でした

サバのから揚げは、ピンと来なかったのですが

揚げたてで身がホクホクしていて美味しい！

衣の塩気も良いですが、ポン酢で合わせるのも〇

都内のSABARでは、藁焼きが食べれるのは

こちらの恵比寿店だけとのこと。

カウンターの前で焼いているのが見えて、

カウンター席も良いな～と。

皮目の香ばしさとレア？

って表現したらいいのかな

香りもよくて、身はちゃんと柔らかいし美味しい。

コスパ〇でいいお店でした。

サバ好きだったら楽しめると思います。

店舗ごとにおそらく少し雰囲気が違いますが

恵比寿は、カウンターメインで

照明も少し落としてあるので

カップルにもおすすめできますね

他の店舗にもぜひ行ってみたいなあ…

#ディナー #グルメ #恵比寿 #魚料理 #居酒屋