地酒と料理 高田馬場研究所

友人に誘われて久しぶりに

高田馬場に上陸。

日本酒が有名だという

高田馬場研究所さんに

やってきました

駅からはさほど遠くなく

地下のお店への入り口は

少し地味なので通り過ぎそうに。

こじんまりとしてはいますが

テーブルいくつかの他に

カウンターもあって

お一人様も見かけました！

さて、来たからには日本酒をいただきます！

たくさんありすぎて

分からないのですが

とりあえず聞いたことがあるものを

と思い、「風の森」に。

うん、美味しい笑

日本酒の違いが分からない女なので

詳しくかけないのがもどかしいです

お通しがお椀ものって

なかなか渋いですね。

この日は外が寒かったので

あったまります。

優しい味の中に柚子がアクセント

日本酒と合いそうな

和食メニューが豊富。

外れがなさそうかつ、

このお店で人気があるという

だし巻き玉子。

出汁の濃さが丁度よく、

厚みのある玉子はふわふわで美味

珍しくそら豆が気になりチョイス

食べるのが久しぶりだし

さやごと提供されたのは

初めてで驚き。

さやから押し出して

塩でいただきます。

ほくっとしていて豆感と甘みがいい。

ケールサラダ

粉チーズ？が上にかかっていて美味

ケールメインで食べるの初めて

鹿肉ステーキ

鹿って食べた記憶がないので

はじめてかも！

食べてみると全然臭みがなく

野性的な感じはなし。

噛むと旨味が染み出し

かなり美味！

想像より遙かに食べやすかったです。

合鴨の山椒焼き

鴨ってたまにぱさぱさしている

時もありますが

コチラの鴨は割とふっくら

もう少し鴨の旨味が

感じられるといいなとも思ったけど

山椒で締まっているのは○

熱燗に合うと表記があった

神亀をチョイス

久しぶりに熱燗を頼みましたが

お猪口を傾けたときの

お酒の香りとお米の甘みのある香りが

いいです。

結構ガツンときましたが、、！

刺身盛り合わせ

逆さから撮って

なんだかさみしい感じ笑

白身好きには良いチョイス。

普通に美味ですが

特筆点はなし。

納豆入りの栃尾揚げ

栃尾揚げ美味しいんですよね～

納豆との相性もばっちり

最後のデザートを揚げきなこ饅頭で！

結局揚げているものって

美味しいんですよね笑

あんこはしっかり甘みがあって

きなこは優しい甘みで。

口の中の水分はなくなりますけどね笑

年齢があんまり若すぎる人はいなくて

落ち着いている雰囲気

日本酒とそれに合うつまみを

ゆっくり堪能できて良い感じ！

たまにはこんな感じもいいですね

#ディナー #高田馬場 #日本酒 #人気